يتساءل كثير منا عن تغذية مرضى السكر، ويصول ويجول هنا وهناك، ويفرح حين يصل إلى جدول وجبات مريض السكر ليوم واحد، ثم يمل من اتباعه؛ فيخفق في الحفاظ على مستوى السكر.
ما رأيك في خطة غذائية صحية تجعل مرض السكر صديقًا لك؟ وتتيح لك تناول جميع أكلاتك المفضلة، وتجعلك من أصحاب السكر المنتظم دون مضاعفات ذلك المرض اللعين.
إليك مقالي عن تغذية مرضى السكر دون حرمان، ماذا يأكل؟ وما الكميات المسموحة؟ وما الممنوعات التي تسبب ارتفاع سكر الدم؟
سأصحبك في رحلة شيقة بين أكلاتك المفضلة، فقط تابع ما سأذكره والتزم التعليمات المذكورة.
هل تظن أن اتباع نظام غذائي يُعد أمرًا مملًا؟
بالطبع لا، حتى وإن تحتم على مريض السكر اتباع نظام غذائي متوازن وصحي، فيستطيع أن يتناول جميع الأطعمة المفضلة له، لكن بكميات صغيرة؛ لتجنب ارتفاع سكر الدم.
كذلك يستطيع ممارسة الرياضة المفضلة له بجانب تغذية مرضى السكر السليمة؛ فيسهل عليه حرق السعرات الحرارية التي حصل عليها من جرّاءِ وجبته المفضلة.
ما أهمية تغذية مرضى السكر؟
تساعد تغذية مرضى السكر السليمة مع ممارسة الرياضة على الحفاظ على مستويات منتظمة من سكر الدم، مع الحفاظ على وزن صحي، فيستطيع تجنب المضاعفات المحتملة لمرض السكر.
كذلك تساعد تغذية مرضى السكر السليمة كذلك على التخلص من دهون البطن، التي تمثل الخطر الأكبر على مريض السكر.
تعتمد تغذية مرضى السكر على تناول ثلاث وجبات رئيسية في أوقات محددة من اليوم.
يساعدك تقسيم الوجبات على الاستفادة من الأنسولين الذي يفرزه الجسم، أو الذي يتناوله الفرد في حال اعتماده على الأنسولين في العلاج.
بعد ما تعرفنا إلى أهمية تغذية مرضى السكر؛ دعونا نطرح السؤال الآتي.
ما المقصود بالعلاج بالتغذية الطبية؟
يتساءل كثير عن أكلات لمرضى السكري، لكن هل فكر أحد ذات يوم أن تكون تلك الأكلات علاجًا له؟
يعد العلاج بالتغذية الطبية (Medical Nutrition Therapy) مهمًا للوقاية من مرض السكر، والتحكم في مرض السكر القائم ومنع معدل تطور مضاعفات السكري أو إبطائه.
كيف يمكن تغذية مرضى السكر؟
هناك مجموعات متنوعة من الأطعمة التي يمكن أن يأكلها مريض السكر، وتشمل الآتي:
- الخضراوات: ومنها الخضراوات النشوية، مثل: البطاطا والبطاطس، ومنها غير النشوية، مثل: الفاصوليا الخضراء، أو البروكلي، أو الطماطم، أو الجزر، أو غيرها.
- الفاكهة، مثل: التفاح، والبرتقال.
- الحبوب الكاملة، مثل: الشوفان، والأرز، والشعير.
- البقوليات، مثل: الفول، والبازلاء.
- البروتين، مثل: اللحوم الحمراء، أو الدواجن، أو الأسماك بمختلف أنواعها، أو البيض، أو المكسرات.
- الألبان بما تشمله من الزبادي غير المحلى، والجبن بمختلف أنواعه.
لا بد من أن هناك سؤال يدور في أذهاننا، وسأطرحه عليكم الآن.
ما موانع الأكل في حال الإصابة بمرض السكر؟
هناك بعض الأطعمة التي ترفع سكر الدم، وهذا لا يعني بالضرورة أن تمتنع عنها تمامًا، لكن يمكنك تناولها بكميات بسيطة، ونذكر منها:
- الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، مثل: عيش الفينو.
- الأرز الأبيض قصير الحبة.
- البطيخ.
- الأناناس.
- الفشار.
- اليقطين.
- البسكويت.
- المعجنات.
- الكعك.
- رقائق الذرة.
ما كميات الأكل المسموح بها لتغذية مرضى السكر؟
يطلب بعض المرضى من الطبيب أن يعطيه جدول وجبات مريض السكر ليوم واحد، حتى يتسنى له معرفة كميات الأكل وأنواعه ويكررها كل يوم.
تختلف كميات الأكل المسموح بها وفقًا لوزن المريض؛ إذ ينبغي تقليل كميات الأكل في حال زيادة الوزن والسكر المرتفع.
هناك طريقتان مختلفتان لتنظيم كميات الأكل لمريض السكر، وهما:
- طريقة الطبق:
تساعدك على التحكم في كميات الأكل دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية.
تتضمن الطريقة الآتي:
- وضع كمية من الخضراوات غير النشوية في نصف الطبق، مثل: السبانخ أو الجزر.
- إضافة كمية من البروتين في ربع الطبق، مثل: اللحم أو الدجاج خفيف الدهون.
- كذلك وضع أي نوع من الكربوهيدرات في الربع المتبقي، مثل العناصر الغذائية كاملة الحبة أو الخضراوات النشوية.
يمكنك كذلك تناول حفنة من المكسرات للحصول على الدهون المفيدة أو طبق صغير من الفاكهة مع كوب من اللبن أو القهوة أو الشاي دون تحلية.
- طريقة عد الكربوهيدرات بالجرام:
تعد من أفضل الطرق؛ إذ تتحول الكربوهيدرات داخل الجسم إلى جلوكوز، وتساعد مريض السكر المعتمد على الأنسولين على تحديد جرعاته.
لنكون أكثر دِقة في مساعدة مريض السكر، إليكم تلك الهدية.
أفضل 15 نوعًا من الأطعمة المفيدة في تغذية مرضى السكر
إليك أفضل الأطعمة المفيدة في تغذية مرضى السكر:
- السمك المحتوي على أوميجا 3 (Omega 3)، التي تحمي جدار الأوعية الدموية، كذلك تحسن عمل الشرايين وتقلل الالتهاب، مثل: السالمون، والسردين، والماكريل.
- الخضراوات الورقية، مثل: السبانخ؛ إذ تحتوي على فيتامين ج (Vitamin C)، ومضادات الأكسدة التي تحمي العين من الإصابة بالمياه البيضاء (أحد مضاعفات مرض السكر الشهيرة).
- الأفوكادو؛ إذ يقلل مقاومة الأنسولين.
- البيض؛ إذ يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، علاوة على ذلك، فإنه يحسن مقاومة الأنسولين، ويزيد الكوليسترول الجيد (HDL).
- بذور الشيا غنية بالألياف التي تخفض سكر الدم.
- البقوليات غنية بفيتامين ب، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والماغنسيوم.
- الزبادي اليوناني يحتوي على البكتيريا النافعة (Probiotic)، التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- المكسرات، مثل: اللوز، أو البندق، أو الكاجو، التي تقلل سكر الدم، وجميعها تحافظ على صحة القلب.
- البروكلي غني بمضادات الأكسدة التي تقي ضد أمراض العين المصاحبة لمرض السكر.
- زيت الزيتون البكر غني بمضادات الأكسدة ويقلل مستويات الدهون الثلاثية وسكر الدم، ويحمي جدار الأوعية الدموية.
- بذور الكتان، تحتوي على كميات كبيرة من الألياف، والأوميجا 3 المفيدة لصحة القلب، وتقلل ضغط الدم.
- خل التفاح إذ يملك خواص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة، يمكنك تناول معلقة من خل التفاح على كوب من الماء يوميًا وبحد أقصى معلقتان يوميًا.
- الفراولة إذ تعد من أكثر أنواع الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة المعروفة بالأنثوسيانين (Anthocyanin)، والمسؤولة عن اللون الأحمر.
- الثوم إذ يساهم في خفض الكوليسترول وسكر الدم؛ نظرًا لاحتوائه على الألياف والفيتامينات، مثل: فيتامين ب 6 وفيتامين ج والمعادن، مثل: المنجنيز، والسيلينيوم.
- القرع (الكوسة) إذ يعد بديلًا للبطاطا لأنه أقل في السكر وغني بمضادات الأكسدة.
ما الأطعمة التي ترفع سكر الدم؟
يجب على مريض السكر أن يحد من الأطعمة التي ترفع سكر الدم، فتزيد خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكر، ونذكر منها:
- الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.
- الحلوى والآيس كريم.
- الأطعمة المالحة.
- المشروبات التي تحوي كميات كبيرة من السكر، مثل: العصائر، والمياه الغازية.
الآن بعد ما تعرفنا سويًا إلى الأطعمة التي ترفع السكر؛ دعونا نطرح سؤالًا هامًا.
ماذا يأكل مريض السكر المرتفع؟
يمكن لمريض السكر المرتفع غير المنضبط تناول أطعمة تملأ المعدة وتشعره بالشبع، بالإضافة إلى ذلك، فإنها لا ترفع سكر الدم، نذكر منها:
- خبز القمح الكامل.
- الشوفان.
- الشعير.
- البطاطا الحلوة.
- الذرة.
- البقوليات.
- معظم الفاكهة.
- الخضراوات غير النشوية.
هل هناك دهون مفيدة وأخرى ضارة؟
ما نعرفه هو أن جميع الدهون ضارة، لكنه اعتقاد خاطئ.
إليكم بعض الأطعمة التي تحوي ما يسمى بالدهون المفيدة لصحة القلب، وتفيد في تغذية مرضى السكر، ونذكر منها:
- الزيوت، مثل: زيت الكانولا، أو زيت الزيتون.
- المكسرات.
- الأسماك، مثل: السالمون أو الماكريل.
- الأفوكادو.
فوائد ممارسة الرياضة لمريض السكر
من المهم ممارسة الرياضة للحفاظ على الصحة؛ إذ توجد فوائد عظيمة لممارسة الرياضة لمريض السكر، ونذكر منها:
- خفض نسبة سكر الدم.
- خفض ضغط الدم.
- تحسين الدورة الدموية.
- ضبط دهون الدم.
- تحسين جودة النوم.
- تحسين الذاكرة.
- حرق السعرات الحرارية والحفاظ على الوزن.
يمكنك ممارسة الرياضة، مثل المشي السريع، أو السباحة، أو كرة السلة، وغيرها لمدة 30 دقيقة بمعدل 5 مرات أسبوعيًا دون قلق، مع الالتزام بالتعليمات الآتية:
- الحفاظ على تناول كميات كافية من المياه في أثناء ممارسة الرياضة وقبلها وبعدها؛ لتجنب حدوث الجفاف.
- التحدث مع الطبيب حول أفضل الأوقات لممارسة الرياضة وفقًا لمواقيت تناول الأدوية الخافضة للسكر أو الأنسولين لتجنب انخفاض سكر الدم.
- تناول الوجبات بالكميات المناسبة لمنع الإصابة بنقص السكر في الدم (Hypoglycemia)، خاصةً في حال تناول الأدوية المحتوية على سالفونيل يوريا (Sulfonylurea).
- كذلك الاعتناء بالقدمين من خلال ارتداء حذاء رياضي مريح لتجنب الإصابة بالقدم السكري.
إشاعات خاطئة حول تغذية مرضى السكر
الآن سأعرض عليكم بعض الإشاعات الخاطئة التي يسمعها مريض السكر ممن حوله:
- يجب أن تتجنب السكر تمامًا.
يمكنك الاستمتاع بأكلاتك المفضلة، لكن بكميات بسيطة، ويختلف الوضع في حال ارتفاع السكر، فلقد أجبنا مسبقًا ماذا يأكل مريض السكر المرتفع. - كذلك يجب أن تتوقف عن تناول النشويات بجميع أنواعها.
يمكنك التقليل منها أو استبدالها بالنشويات ذات الحبة الكاملة.
- ستحتاج إلى أكلات لمرضى السكري وليس فقط أطعمة صحية.
بلى، ما تحتاج إليه هو غذاء صحي متوازن وليس أطعمة خاصة، فأنت لست بحاجة إلى جدول وجبات مريض السكر، وتناول ما يحلو لك باعتدال. - الأفضل تناول غذاء يحتوي كميات كبيرة من البروتين.
يمكنك تناول البروتين بالكميات المعقولة كما ذكرنا من قبل.
ختامًا، لقد انتهت رحلتنا سريعًا، بعدما وصلنا سويًا لبر الأمان، وبنينا عِلاقة قوية بصديقنا الجديد السكر، كذلك علمنا كثيرًا عن تغذية مرضى السكر السليمة.
اقرأ أيضًا
الكيتو دايت Keto Diet | نتائج فعالة لإنقاص الوزن
أشهر استعمالات حبوب ثيوتاسيد | الفرق بين ثيوتاسيد وثيوتاسيد مركب