تتعدد فوائد الزبادي في رمضان، إذ يُعد من أفضل الأطعمة التي تؤكل في وجبة السحور.
ذلك لأن الزبادي يحتوي على عديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم طوال اليوم، بالإضافة إلى فوائد أخرى كثيرة.
كن معنا -عزيزي القارئ- حتى نطلع على فوائد الزبادي في رمضان، ومتى يجب تجنبه.
ما الزبادي؟
يُعد الزبادي أحد منتجات الألبان المصنعة بواسطة التخمير البكتيري للحليب، إذ يتخمر السكر الطبيعي في الحليب (اللاكتوز).
تنتج هذه العملية حمض اللاكتيك، الذي يؤدي إلى تخثر بروتينات الحليب، مما يعطي ملمس الزبادي ونكهته الفريدة.
أنواع الزبادي
يختلف نوع الزبادي تبعًا لنوع اللبن المستخدم في التصنيع، نذكر من الأنواع ما يلي:
- زبادي كامل الدسم.
- كذلك الزبادي خالي الدسم.
- الكفير.
- زبادي قليل الدسم.
- اليوناني.
- الزبادي المثلج.
القيمة الغذائية للزبادي
يتمتع الزبادي باحتوائه على عديد من العناصر الغذائية الضرورية، إذ تحتوي 100 جرام من الزبادي على:
- 61 سعرًا حراريًا.
- 88% ماء.
- 3.5 جرام من البروتين.
- 4.7 جرام من الكربوهيدرات.
- 4.7 جرام من السكر.
- لا يحتوي على الألياف.
- 3.3 جرام من الدهون.
- 49% من الاحتياج اليومي للجسم من الكالسيوم.
- 38% من الاحتياج اليومي للجسم من الفوسفور.
- 12% من الاحتياج اليومي للجسم من الماغنسيوم.
- 18% من الاحتياج اليومي للجسم من البوتاسيوم.
كذلك تحتوي تلك الكمية على عديد من الفيتامينات الضرورية، مثل: فيتامين B12 وفيتامين B2.
تختلف القيمة الغذائية في الزبادي اليوناني، إذ يحتوي على ضعف كمية البروتين الموجودة في الزبادي العادي، بمعدل 10 جرامات من البروتين في 100 جرام زبادي يوناني.
كذلك يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات.
فوائد تناول الزبادي في السحور
تتعدد فوائد الزبادي في رمضان، خاصةً عند تناوله في السحور، نذكر بعضًا من هذه الفوائد:
يساهم في تقوية المناعة
قد تساهم البروبيوتيك (Probiotic) الموجودة في الزبادي في تعزيز المناعة، ويتمثل ذلك فيما يلي:
- تغيير البكتيري المعوي؛ مما يساعد على تحسين التهاب الأمعاء.
- زيادة مناعة الجسم ومقاومته من العدوى.
- يساعد على نجاح العلاج الدوائي لجرثومة المعدة.
كذلك يرجع دور الزبادي في تعزيز المناعة إلى احتوائه على عديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجهاز المناعي.
ينظم عملية الهضم
تُعد أهمية الزبادي للهضم من أهم فوائد الزبادي في رمضان، إذ ينظم الهضم، ويساعد على علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي، نذكر منها ما يلي:
- عدم تحمل اللاكتوز (Lactose intolerance)، خاصةً الزبادي اليوناني.
- الإمساك.
- الإسهال خاصةً المرتبط بتناول المضادات الحيوية.
- مرض التهاب الأمعاء.
- عدوى الملوية البوابية.
لكن السؤال الشائع؛ هل الروب يخفف النفخة؟
قد يساعد تناول الزبادي على تخفيف الانتفاخات والغازات، خاصةً المرتبطة بمرض القولون العصبي، كذلك يزيد معدل التخلص من البراز.
لكن يجب التأكد من عدم إضافة السكر إلى الزبادي، إذ يتسبب تناول السكر في تكون الانتفاخات والغازات.
يساعد على خفض ضغط الدم
تظهر بعض الأبحاث أن تناول الزبادي يزيد الكوليسترول الجيد (HDL)، مما قد يحمي من أمراض القلب.
كذلك وجدت إحدى الدراسات أن تناول الزبادي خاصةً قليل الدسم بمعدل 2-3 حصص يوميًا، يحمي من خطر ارتفاع ضغط الدم.
إضافة إلى ذلك، قد يؤدي إلى خفض ضغط الدم المرتفع.
يساعد على الشعور بالشبع
يُعد من أهم فوائد الزبادي في رمضان أنه يزيد الشعور بالشبع.
إذ يحتوي الزبادي على البروتين، الذي يزيد إنتاج الهرمونات التي تتحكم في الشعور بالشبع.
كذلك يعزز عملية التمثيل الغذائي؛ مما يزيد إنتاج الطاقة على مدار اليوم.
إلى جانب ذلك، ارتبط تناول الزبادي بانخفاض نسبة الدهون وفقد الوزن، لذلك ينصح بتناوله بانتظام في وجبة السحور.
يوفر الكالسيوم الضروري للجسم
يحتوي الزبادي على كمية وفيرة من الكالسيوم، الذي يُعد ضروريًا لعديد من الوظائف الحيوية، مثل:
- يحافظ على كثافة العظام، مما يسهم في الحماية من هشاشة العظام.
- ضروري لانقباض الأوعية الدموية ووظيفة العضلات.
- يسهم في نقل الأعصاب، والإشارات الخلوية.
- يعزز البروتين عالي الجودة في الزبادي صحة العظام، كذلك قوة العضلات.
هل الزبادي يقلل العطش؟
يتكون الزبادي من 75% إلى 88% من الماء، لذلك يساعد تناول الزبادي على الوصول إلى الاحتياج اليومي من السوائل.
لذا يعد من أفضل الأطعمة، التي تقلل الشعور بالعطش في أثناء الصيام؛ ويُعد هذا من أهم فوائد الزبادي في رمضان.
هل يحمي الروب من جفاف البشرة؟
قد يساعد الزبادي على ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف، كذلك يمنح الزبادي البشرة عديد من الفوائد، ومنها ما يلي:
- يرتبط حمض اللاكتيك الموجود في الزبادي بإغلاق المسام الدقيقة ومنع التجاعيد.
- الحصول على خصائص تقشير تجعل بشرتك أكثر نعومة وتوهجًا.
- كذلك قد يساعد الاستخدام المنتظم للزبادي على علاج حب الشباب والتخلص من البثور.
- يساهم استخدام الزبادي مع الليمون في التخلص من الآثار، التي يتركها حب الشباب والهالات السوداء.
- يهدئ الزبادي حروق الشمس ويساعد على علاج التهابات الجلد.
فوائد الزبادي للشعر
لا تقتصر فوائد الزبادي على الجسم والبشرة، لكن تمنح للشعر عديد من الفوائد منها:
- قد يستخدم في علاج قشرة الرأس.
- يحمي الشعر من الجفاف ويمنحه الترطيب.
- يساعد على منع تساقط الشعر.
الحالات التي يجب أن تتجنب تناول الزبادي
تتعدد فوائد الزبادي في رمضان، لكن يوجد بعض الحالات التي لا تستطيع الاستفادة من تلك الفوائد، مثل:
- الأشخاص الذين يعانون عدم تحمل اللاكتوز، ويزيد تناول الزبادي أعراض الجهاز الهضمي عندهم.
- يجب تجنب الزبادي في حالات الإصابة بحساسية اللبن.
كذلك ينصح بتجنب الزبادي المضاف إليه السكر خاصةً في حالة الإصابة بالسكري أو السمنة.
في الختام، -عزيزي القارئ- قد ذكرنا بعضًا من فوائد الزبادي في رمضان، وأهمية تناوله في وجبة السحور.
لذلك احرص على أن يكون جزءًا من وجبة سحورك.
دمتم أصحاء.