حقيقية الانتحار بالسكر!
هل سمعت من قبل جملة “الانتحار بالسكر”؟
يمكنك أن تتعجب وتستغرب منها وتتساءل داخلك كيف تسبب تلك البودرة البيضاء البسيطة الموت؟
سوف أخذك معي في رحلة لنتعرف معًا إلى تلك البودرة وأضرارها، وحقيقة الانتحار بالسكر.
ما السكر؟
يعد السكر مُكونًا طبيعيًا، ويُعرف بالاسم كيميائي السكروز (Sucrose)، وهو نوع من أنواع الكربوهيدرات.
إذ يتكون من 3 عناصر بسيطة، ويتحول في الجسم إلى مركب الفركتوز والجلوكوز، كذلك يوجد في كل المواد التي تحتوي على الكربوهيدرات، مثل: الفاكهة، والخضروات، وغيرها.
لا يحذر الأطباء من الأطعمة التي تحتوي السكر، لكنهم يحذرون من إضافة السكر للأطعمة.
أضرار السكر
يعد الإكثار من السكر شيئًا ضارًا، وذلك لعدة أسباب:
التغذية
لا يستطيع السكر تغذية الجسم وإعطاء الفائدة له لعدم احتوائه على أي معادن أو فيتامينات.
بينما يسبب عدم توازن الجسم، ويمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية خطرة بكثرة استخدامه.
اكتساب الوزن
يساعد السكر على زيادة الوزن واكتسابه سريعًا، إذ يُزيد الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام.
الأمراض القلبية
يؤثر استهلاك السكر في زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
كذلك يزيد السكر معدل السمنة والالتهاب وسكر الدم وضغط الدم، وهي عوامل خطورة رئيسة للإصابة بالأمراض القلبية.
كذلك أشارت إحدى الدراسات أن الذين يستهلكون سعرات حرارية من السكر المُضاف بنسبة 17-21% أكثر عرضةً للموت بالأمراض القلبية بنسبة 38%، من الذين يستهلكون 8% سعرات حرارية من السكر المضاف.
حبوب البشرة
يرفع السكر معدل سكر الدم وهرمون الأنسولين كثيرًا؛ مما يزيد إفراز الأندروجين وإنتاج الزيوت والالتهاب، لذلك يحفز ظهور الحبوب في الوجه.
كذلك أوضحت بعض الدراسات أن المجتمعات التي تستهلك السكر بمعدل منخفض، لا تظهر الحبوب بكثرة في وجوه ساكنيها مثل ساكني المجتمعات الذين يستهلكونه بكثرة.
مرض السكري
ذكرنا من قبل أن السكر يزيد معدل السمنة، التي تعد إحدى العوامل الرئيسية المباشرة المسببة لداء السكري.
كذلك يُزيد استهلاك السكر بكثرة مقاومة الأنسولين، الذي بدوره يرفع سكر الدم مما يسبب مرض السكري.
لذلك يعتمد نظام التغذية لمرضى السكر على تقليل السكريات منعًا لتدهور الأعراض.
السرطان
يحفز الإفراط في تناول السكر الإصابة بالسرطان، خاصةً سرطان المريء، وسرطان الأمعاء الدقيقة.
الاكتئاب
يُزيد السكر معدل الإصابة بالاكتئاب، إذ يظن الباحثون أن تغير معدلات السكر في الدم يؤثر في الصحة العقلية للإنسان.
التجاعيد وتقدم عمر البشرة
يتفاعل السكر مع البروتين في الجسم، وينتج عن تلك التفاعلات مركبات تسمى المنتجات النهائية المتقدمة للجليكيشن (Advanced glycation end products).
كذلك ربما تسرع تلك المركبات تقدم عمر البشرة، وتدمر الكولاجين (Collagen) والإيلاستين (Elastin) في الجسم؛ مما يقلل نضارة البشرة.
أضرار أخرى
يؤثر السكر بالسلب في صحة الأسنان ويزيد معدل الإصابة بالعدوى.
كذلك يحفز الإصابة بأمراض الكلى، ويؤثر في الذاكرة، ويرفع مستوى حمض اليوريك الذي يؤدي إلى ظهور مرض النقرس.
هل السكر كله مضر؟
لا يعد السكر كله مضرًا؛ إذ يوجد السكر في منتجات طبيعية كثيرة، مثل: الفاكهة والألبان.
يمكن استهلاك تلك المنتجات دون ضرر، لكن إضافة السكر إلى الأطعمة والمشروبات هو ما يعد ضارًا وغير صحي.
السكر والإدمان
أشارات كثير من الدراسات إلى وجود علاقة بين السكر وإدمانه، إذ يحفز السكر إفراز الدوبامين.
جدير بالذكر أن الدوبامين يعد المفتاح الرئيس المرتبط بسلوك الإدمان.
عندما يُكثر البشر استهلاك السكر، يقل إفراز الدوبامين تدريجيًا، فيحتاج الجسم كمية أكثر من السكر حتى يستطيع الحصول على نفس معدل الدوبامين مثل السابق.
يؤدي هذا بدوره إلى سوء وزيادة استهلاك السكر وإدمانه.
كذلك يشير صاحب (مدونة حياة صحية بسيطة) إلى أن السكر يعد أكثر إدمانًا من الكوكايين.
هل للسكر فوائد؟
نعم، يساعد السكر على زيادة التركيز وإعطاء الطاقة اللازمة للتفكير.
حقيقة الانتحار بالسكر
لا يسبب السكر الانتحار مباشرةً، لكن الإفراط في تناول السكر واستهلاكه أكثر من اللازم يؤدي إلى ظهور أمراض عديدة تُسبب الموت.
كذلك أشارت الكاتبة “نانسي آبلتون” إلى مدى خطورة السكر وأضراره في كتابها “الانتحار بالسكر”.
كتاب الانتحار بالسكر
أوضحت “نانسي” في كتابها الشهير معاناتها إدمان السكر ومرضها المتكرر بسببه، وأنها قررت التوقف عن تناوله بعد إحدى المحاضرات عن السكر وعلاقته بالمناعة.
كذلك ناقش الكتاب وتناول تأثير السكر الضار على الجسم وتسببه في الإصابة بأمراض عدة، وكيف يُمكن الاستغناء عنه واستخدام بدائل صحية أخرى.
لذلك أصبح استهلاك السكر المُفرط وحقيقة الانتحار بالسكر موضوعات شائكة، لم تتناولها فقط نانسي في كتابها، لكن ذُكرت في أحاديث كثيرة لعلماء التغذية حول العالم.
هل يمكن التوقف عن تناول السكر؟
للأسف لا يستطيع الإنسان التوقف عن تناول السكر بسهولة، لكن يمكن اتباع بعض الوسائل، مثل:
- استهلاك معدل أقل من المشروبات الغازية أو العصائر المُحلاة عما تستخدمه في الطبيعي.
- استخدام الفواكه الطبيعية بديلًا عن الحلويات والعصائر.
- استخدام الأطعمة المسكرة طبيعيًا، مثل: الفانيليا وجوز الهند والكاكاو في تحلية مشروبات القهوة والشاي.
- البعد عن المقبلات التي تحتوي السكر، واستبدالها بالفواكه الطبيعية.
بدائل السكر الطبيعية
يحاول بعض الناس الاستغناء عن السكر واستبداله ببدائل طبيعية، مثل:
نبات الستيفيا (Stevia)
يعد واحدًا من بدائل السكر الطبيعية، لا يحتوي على سعرات حرارية، ويستطيع التحلية أكثر 450 مرةً من السكر، وآمن على الجسم.
كحولات السكر (Sugar Alcohols)
توجد في الخضروات والفواكه، يحتوي على سعرات حرارية قليلة، ولا يؤثر في معدل سكر الدم، ويُعد بديلًا مثاليًا لمرضى السكر كذلك.
التمر (Dates)
يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، لكن على الرغم من ذلك لا يؤثر في معدل سكر الدم، ويمكن استخدامه بديلًا للسكر في الحلويات.
شراب الياكون (Yacon Syrup)
يحتوي جرام واحد من شراب الياكون على ثلث السعرات الحرارية للجرام الواحد من السكر، وقدرته على التحلية أقل من السكر العادي؛ لذلك يحتاج الإنسان تناول كمية أكثر منه.
العسل (Honey)
يساعد العسل على تقليل الالتهاب، ويعمل مضادًا للأكسدة.
كذلك يمكن تحلية المشروبات به والاستغناء عن السكر، لكن يجب استخدامه باعتدال؛ لأنه ما زال يحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية.
دبس السكر (Molasses)
يُصنع من قصب السكر وبنجر السكر، ويُعد مصدرًا جيدًا للمعادن والحديد، لكن يجب كذلك استخدامه باعتدال.
ختامًا، بعد معرفتك لحقيقة الانتحار بالسكر وتأثيره الضار في الجسم.
هل سوف تستغني عنه كليًا أو تقلل استهلاكك منه؟ أم إنك ستكمل استخدامه بطريقة خاطئة ومسرفة، ولن تبالي؟
أنصحك أن تبدأ فورًا في تقليل الكمية المستخدمة لحياة أفضل صحيًا وخالية من الأمراض ومليئة بالطاقة.
