فوائد الجريش للقولون | الجريش وفوائده المتعددة

ك”فوائد الجريش للقولون” هل سمعت -عزيزي القارئ- من قبل عن الجريش؟

يُعد الجريش من الأطعمة المفيدة للجسم وسهلة التحضير كذلك، ستحرص على تناوله وإدخاله في نظامك الغذائي بعد قراءة هذا المقال.

سنتناول معًا فوائد الجريش للقولون وباقي أجزاء الجسم، وطرق تحضيره.

ما هو الجريش؟

يُعرف الجريش كذلك باسم البرغل وهو أحد الحبوب الكاملة الصالحة للأكل المصنوعة من القمح المجفف المتشقق.

يُعد عنصرًا أساسيًا في مناطق الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، وغرب آسيا كذلك؛ إذ يتميز بقيمة غذائية عالية ونكهة ترابية وجوزية.

يمثل الجريش أو البرغل خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالحبوب الكاملة الصحية.

القيمة الغذائية للجريش

يُعد الجريش غنيًا بالكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتينات، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، خاصةً المنجنيز والمغنيسيوم، ويحتوي على سعرات حرارية أقل من الحبوب الكاملة المماثلة، مثل: الأرز البني والكينوا.

يحتوي كوب واحد من الجريش على العناصر الغذائية الآتية:

ما هي فوائد الجريش؟

يتمتع الجريش بفوائد صحية متعددة للجسم؛ ذلك بسبب احتوائه على عناصر غذائية مهمة تساعد على الوقاية من الأمراض، وتتضمن فوائد الجريش ما يأتي:

فوائد الجريش للسكري

تساعد الحبوب الكاملة، مثل: الجريش على انخفاض استجابة السكر في الدم وانخفاض مستويات الأنسولين، وأثبتت بعض الأبحاث أن الحبوب الكاملة قد تحسن حساسية الأنسولين كذلك.

كذلك يُعد الجريش مصدرًا غنيًا للألياف والمغذيات النباتية؛ مما يساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، إذ يُعتقد أن الألياف هي المسئولة عن كل هذه التأثيرات.

فوائد الجريش للمعدة

يساعد تناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بالألياف، مثل: الجريش على علاج أو منع مشكلات الجهاز الهضمي، مثل: الإمساك؛ إذ يساعد على تسهيل مرور الطعام من المعدة إلى الأمعاء.

يحتوي الجريش كذلك على مضادات الأكسدة التي تساعد على القضاء على التهابات المعدة.

فوائد الجريش للقولون

يحسن تناول الجريش الهضم، ويعزز حركات الأمعاء المنتظمة كذلك؛ مما يساعد على منع الإمساك أو مشكلات الهضم؛ بسبب احتوائه على كمية كافية من الألياف.

كذلك يساعد عند تناوله بانتظام على نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء، مما يدعم صحة الأمعاء والجهاز الهضمي، وتساعد هذه البكتيريا الجيدة على تحسين التمثيل الغذائي.

أثبتت بعض الأبحاث أن فوائد الجريش للقولون لا تقتصر على حماية الأمعاء فقط، بل تقلل كذلك مخاطر الإصابة بسرطان القولون.

فوائد الجريش للرجيم

يساعد تناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف، مثل: البرغل على زيادة الشعور بالشبع؛ مما يقلل تناول السعرات الحرارية من الأطعمة الأخرى؛ بذلك يعزز فقدان الوزن.

يؤدي تناول البرغل جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف كجزء من نظام غذائي متوازن إلى دعم وزن معتدل، وصحة مثالية.

فوائد الجريش للنساء

يُعد الجريش مفيدًا جدًا للنساء خاصةً في الحمل؛ إذ يحتوي على عديد من العناصر الغذائية اللازمة لنمو الجنين، وتغذية الأم مثل: الحديد والمغنيسيوم، والزنك.

كذلك يُعد الجريش مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، وفيتامين ب والنياسين، مما يساعد على دعم صحة الجنين خاصةً الجهاز العصبي، وحماية الجنين من التشوهات.

يساعد احتواء الجريش على كمية كافية من الألياف على وقاية الحامل من الإصابة بالإمساك عند تناوله بانتظام.

فوائد الجريش لمرضى القولون العصبي

تُعد متلازمة القولون العصبي من الأمراض الشائعة لدى كثير من الناس؛ إذ يشعر المريض بألم في البطن، وتقلصات أو انتفاخ، وإمساك أو إسهال، مما يسبب كثير من الإزعاج للمريض.

ينصح بتناول الجريش لمرضى متلازمة القولون العصبي؛ بسبب احتوائه على الألياف التي تساعد على تحسين الهضم، وتقليل الشعور بالانتفاخ، ومنع الإمساك، ودعم صحة الجهاز الهضمي كذلك.

فوائد الجريش لصحة القلب

يعزز تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل: الحبوب الكاملة، أو الفاكهة والخضراوات صحة القلب.

أثبتت دراسة نُشرت في عام 2016 كثير من الأدلة المقنعة أن تناول الحبوب الكاملة ترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب، مثل: فشل القلب، والسكتة الدماغية، والسرطان والأمراض المزمنة كذلك.

فوائد الجريش للدورة الدموية

يُعد الجريش مصدرًا نباتيًا جيدًا للحديد؛ إذ يوفر الكوب الواحد من الجريش حوالي 10% من الاستهلاك اليومي الموصى به.

ينتج عن نقص الحديد في الجسم الإصابة بفقر الدم، أو انخفاض الدورة الدموية، الذي يؤدي إلى ضعف عام، إذ إن الحديد ضروري في تكوين خلايا الدم الحمراء، ويساعد على تنشيط الدورة الدموية.

فوائد الجريش للعظام

يساعد الجريش على تقوية العظام؛ بسبب احتوائه على عديد من المعادن المهمة في تقوية العظام بتركيزات عالية، مثل: الفوسفور والمنجنيز، والحديد والماغنسيوم.

فوائد الجريش للمناعة

يزيد الجريش مناعة الجسم؛ ذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل: الزنك التي تساعد على تقوية جهاز المناعة، والوقاية من الأمراض المزمنة، والقضاء على الالتهابات؛ بسبب احتوائه على خصائص مضادة للأكسدة.

فوائد الجريش للنوم

يحتوي الجريش على كمية كبيرة من المغنيسيوم؛ مما يجعله وسيلة مساعدة كبيرة للنوم؛ ذلك بسبب تأثير المغنيسيوم في إنتاج بعض النواقل العصبية التي تهدئ الجهاز العصبي.

ينصح بتناول الجريش للأشخاص الذين يعانون الأرق (Insomnia) أو اضطرابات النوم في نظامهم الغذائي بضعة أسابيع.

أضرار الجريش

تناولنا استخدامات الجريش المهمة للجسم؛ لذلك يجب أن ننوه عن أضرار الجريش كذلك، يُعد الجريش آمنًا لمعظم الناس إلا الأشخاص الذين يعانون حساسية القمح (Wheat Allergy) أو حساسية الجلوتين يجب عليهم تجنبه.

تسبب المنتجات التي تحتوي على الجلوتين، مثل: الجريش حساسية أو مشكلات في الجهاز الهضمي لمن يعانون حساسية الجلوتين، ويمكن استبداله بتناول الأرز البني أو الكينوا.

قد لا يتحمل بعض الأشخاص الذين يعانون اضطرابات معوية مزمنة، مثل: التهاب الأمعاء، أو متلازمة القولون العصبي (IBS) تناول الجريش بسبب محتواه من الألياف غير القابلة للذوبان.

هل الجريش يسمن؟

يظن كثير من الناس أن الجريش يساعد على زيادة الوزن، لكن هذا غير صحيح مثلما ذكرنا سابقًا يحتوي الجريش على كمية كافية من الألياف؛ مما تساعد على الشعور بالشبع، وتقليل الشهية.

طريقة عمل الجريش

بعد أن تناولنا فوائد الجريش وأضراره يجب معرفة طريقة عمل الجريش.

يُعد الجريش من الأصناف سهلة التحضير، إذ يستغرق طهيه من 5 إلى 20 دقيقة وفق نوع الجريش، أو طريقة طهيه.

يجب اتباع الخطوات الآتية لتحضير 3 أكواب من الجريش:

• يُمزج كوبًا واحدًا من الجريش مع كوبين من الماء أو المرقة (الشوربة)، ويُغلى المزيج على النار.
• بعد الوصول إلى درجة الغليان يجب تهدئة النار، ثم يُترك على نار هادئة.
• يُطهى مدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتبخر الماء، ويصبح الجريش طريًا.

وصفات لتحضير الجريش

نقدم لك -عزيزي القارئ- بعض الوصفات اللذيذة لتحضير الجريش لنستفيد بفوائد الجريش للقولون ودمجه في النظام الغذائي، مثل:

سلطة جريش القمح

تشمل مكونات وصفة سلطة جريش القمح ما يأتي:

• حبة طماطم مفرومة ناعم.
• ½ خيارة مقطعة ناعم.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ½ كوب من الجريش المكسور.
• ¼ كوب من الحمص المسلوق كذلك.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. نضيف البرغل في وعاء زجاجي، ثم يضاف له كوبان من الماء المغلي، ثم يغطى بغلاف بلاستيك ويترك حتى يتبخر مدة نصف ساعة.
2. كذلك يُفرم جميع الخضار في وعاء مع الحمص وعصير الليمون الطازج و يخلطوا جيدًا.
3. يُقلب الجريش ويُضاف له مزيج الخضار، ثم يُضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود، ويمزج جيدًا، ويقدم مباشرةً.

التبولة

كذلك تشمل مكونات وصفة التبولة ما يأتي:

• كوب جريش مطبوخ دافئ.
• ¼ كوب زيت زيتون بكر.
• ½ كوب عصير ليمون كذلك.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتين من الطماطم منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات.
• 4 حبات من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• كرفس مقطع إلى مكعبات.
• ½ حزمة نعناع مفرومة.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1. نضع الجريش الدافئ في وعاء كبير مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح، ثم يُترك حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. يُخلط الجريش مع الطماطم والبقدونس، والبصل الأخضر والكرفس والنعناع كذلك، ويخلط جيدًا.
3. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

ختامًا؛ لا تقتصر فوائد الجريش للقولون فقط بل تمتد لتشمل جميع أجزاء الجسم؛ لذلك يجب الحرص على إضافة الجريش إلى النظام الغذائي اليومي.

نهتم دائمًا -عزيزي القارئ- بتقديم كل ما يهم الصحة ويحافظ عليها كذلك، دمتم جميعًا بخير.

اقرأ أيضًا

نظام غذائي خالٍ من الجلوتين

فوائد حبة البركة | استخداماتها وجرعاتها