تقول جدتي “أن فوائد الجرجير للنساء عديدة خاصةً للشعر، إلا إن فوائده لا تقتصر على النساء فقط بل تشمل جميع أفراد الأسرة”.
يُعد الاسم العلمي للجرجير هو”Eruca Vesicaria”، وينتمي إلى فئة”Cruciferous” التي تضم الكرنب، والبروكلي، والقرنبيط، واللفت أيضًا.
سوف يتناول المقال كل أسرار تناول الجرجير بصورة علمية، لذلك لتقرأ معي للنهاية.
القيمة الغذائية للجرجير
يحتوي كل 100 جرام من الجرجير على قيمة غذائية عالية، نذكرها مثلما يأتي:
الدهون: 0.7 جرام.
الكربوهيدرات: 3.7 جرام.
الصوديوم: 27 ملليجرامًا.
البروتين: 2.6 جرام.
عناصر أخرى
يتميز الجرجير بوجود الفيتامينات والمعادن الآتية، مثل:
الكالسيوم (Ca): يساعد على تجلط الدم طبيعيًا، بالإضافة إلى أنه مفيد للعظام، والأسنان، والأعصاب أيضًا.
البوتاسيوم (K): يعزز وظيفة القلب، والأعصاب، والعضلات، ويقلل ارتفاع ضغط الدم.
حمض الفوليك (Folic Acid): يدعم إنتاج الحمض النووي، والمركبات الجينية.
فيتامين ك (Vitamin K): يساعد على تجلط الدم.
المغنيسيوم (Mg): ينظم مستويات السكر بالدم، ويقلل أعراض الاكتئاب وضغط الدم أيضًا.
الفسفور (Phosphorus): يساهم في عملية التمثيل الغذائي، ونقل الإشارات العصبية، ويلعب دورًا مهمًا في بناء العظام، والأسنان، وكذلك الحمض النووي.
النحاس (Cu): يدعم جهاز المناعة، ويحمي الخلايا من التلف، ويساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء بالدم.
الصوديوم (Na): ينظم السوائل بالجسم، وينقل النبضات الكهربائية بالجسم، وينظم حركة العضلات.
ينصح بإدخال الجرجير في الأنظمة الغذائية خاصةً إنقاص الوزن، بسبب انخفاض سعراته الحرارية، واحتوائه على الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على الصحة.
يفضل تناول الجرجير عن السبانخ، إذ إنه يساعد على امتصاص المعادن بسبب احتوائه على نسبة منخفضة من مركب الأوكسالات (Oxalates) الذي يعوق امتصاص المعادن بالجسم.
ما هي فوائد اكل الجرجير؟
يتميز الجرجير بطعمه اللاذع المميز، بسبب وجود مادة الغلوكوسينولات (Glucosinolates) التي تحمي الجسم من بعض السرطانات، مثل سرطان:
الثدي.
أو البروستاتا.
والرئة.
القولون أيضًا.
يساعد تناول الجرجير على تقليل مخاطر الإصابة بمشكلات القلب، إذ إنه يحتوي على مركبات الفلافونويد (Flavonoids)، مثل:
كايمبفيرول (Kaempferol).
كيرسيتين (Quercetin).
إيزورهامنت (Isorhamnetin).
تمنع المركبات السابقة الأوعية الدموية من التجلط مع عدم حدوث نزيف بالدم.
أظهرت الدراسات العلمية أن الجرجير يُستخدم في العلاج للوقاية من قرحة المعدة والتهاباتها عبر منع إنتاج مادة اليورياز(Urease)، التي تنتجها بعض البكتريا الضارة بالمعدة.
يعزز تناول الجرجير الجهاز المناعي للجسم، ذلك بفضل وجود مركبات الفلافونويد التي تثبط من تأثير السيتوكينات الالتهابية (Cytokines).
تتعدد فوائد الجرجير للنساء والرجال لتشمل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة (Antioxidants).
قد يستخدم في علاج داء السكري خاصةً النوع الثاني، بسبب احتوائه على نسبة منخفضة من السكر، وكذلك الكربوهيدرات.
فوائد الجرجير للحمل
يحتوي الجرجير على فيتامين B9 المعروف “حمض الفوليك” الضروري لحماية الجنين من مخاطر العيوب الخلقية المبكرة في أثناء الحمل.
يساعد حمض الفوليك على تكوين خلايا الدم الحمراء بالدم ونموها بصورةٍ طبيعية.
يُعد من فوائد الجرجير للنساء أنه يحتوي على فيتامين B6 الضروري لعلاج الغثيان في أثناء الحمل.
ما هي فوائد الجرجير للجنس؟
هل الجرجير يزيد الرغبة عند النساء؟
أظهرت دراسات العلمية أن الأطعمة التي تحتوي على مادة النترات (Nitrates) تساعد على التحكم في ضغط الدم، وتحسين الدورة الدموية.
يحث على تدفق الدم في الجسم في أثناء ممارسة الجنس.
قد يساعد تناول الجرجير على تحسين خصوبة الرجال، إذ إنه يزيد معدل إنتاج هرمون التستوستيرون في الدم الضروري لنمو الحيوانات المنوية.
فوائد الجرجير للمتزوجين
يستخدم الجرجير لتعزيز الرغبة الجنسية للرجال منذ قديم الزمان.
أظهرت الدراسات العلمية أن تناول الجرجير مع عقار السيلدينافيل (Sildenafil) الذي يستخدم لعلاج لضعف الانتصاب، قد يحسن فاعلية الدواء للأشخاص المصابين بضعف الانتصاب.
فوائد الجرجير للالتهابات
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم (K) الضروري لمحاربة الالتهابات، بالإضافة إلى تقوية العظام، وقد يمنع هشاشة العظام (Osteoporosis).
فوائد الجرجير للمبايض
أظهرت بعض الدراسات العلمية أن الجرجير يحتوي على بعض المواد الكيميائية التي تثبط من عمل خلايا السرطانية بالمبايض وعنق الرحم، مثل:
