د. آية رجب

التغذية

ما هي الكمأة وفوائدها وهل تعالج السكري؟

ما هي الكمأة وفوائدها؟ تعد الكمأة نوع من أنواع الفطريات التي تنتمي إلى العائلة الترفزية (Terfeziaceae)، وهي من فصيلة المشروم (Mushroom). تظهر الكمأة في نهاية شهر يناير، ذلك حسب نوعه؛ إذ إن كل نوع من أنواع الكمأ له موسم معين، يوجد أنواع عديدة من الكمأ، ومنها: الكمأة سوداء اللون (Black truffles). الكمأة بيضاء اللون (White truffles). كذلك الكمأة عنابية اللون…