نتناول في هذه المقالة كل ما يدور حول فاكهة النجمة وفوائدها؛ إذ توفر فاكهة النجمة عدة فوائد صحية مما يجعلها إضافة جيدة ضمن النظام الغذائي.
مما لا شك فيه، أن اتباع نظام غذائي متوازن من الفاكهة والخضروات يمنح الشخص جسمًا سليمًا.
نسرد لكم في هذا المقال فاكهة النجمة وفوائدها، وكذلك آثارها الجانبية المحتملة، فتابعوا معنا.
فاكهة النجمة (Star Fruit)
تأتي فاكهة النجمة على هيئة نجمة خماسية الأبعاد؛ ولذلك تسمى بفاكهة النجمة، بالإضافة إلى ذلك تكون صفراء اللون أو خضراء، وأيضًا يميزها نكهة حلوة وحامضية.
كذلك يعد موطن فاكهة النجمة الأصلي هو جنوب شرق آسيا، إذ يُطلق عليها -فاكهة الكرامبولا- أو فاكهة القلنباق نسبةً إلى لغة الملايو (Malay Language).
العناصر الغذائية في القلنباق
تعتبر فاكهة النجمة مصدر جيد للعناصر الغذائية المفيدة خاصةً الألياف (Fibers)، ومضادات الأكسدة الطبيعية، مثل: فيتامين ج.
يتضمن المحتوى الغذائي بالإضافة إلى ذلك لعدد ثمرة واحدة من فاكهة النجمة متوسطة الحجم (91 جرامًا) الآتي:
- 28 سعر حراري.
- 2.5 جرام من الألياف.
- 1 جرام من البروتين.
- 6.1 جرام من الكربوهيدرات.
- 31.3 ميليجرام من فيتامين ج.
- 121 ميليجرام من البوتاسيوم.
- 10.9 ميليجرام من الفسفور.
- 2.73 ميليجرام من الكالسيوم.
- 1.8 ميليجرام من الصوديوم.
كذلك مما لا يمكن إهماله احتواء فاكهة النجمة على لألياف؛ إذ تحتوي على الآتي:
- 60 % من السليلوز (Cellulose).
- 27 % من هيميسليلوز (Hemicellulose).
- 13 % من البكتين (Pectin).
6 فوائد مُبهرة لفاكهة النجمة
تنعم فاكهة النجمة وفوائدها بقيمة غذائية نباتية عالية، وتتضمن الآتي:
مكافحة الإجهاد التأكسدي (Oxidative Stress)
تعد فاكهة النجمة مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة، ولذلك يعزز من قدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدي، وحماية الخلية، مثل:
- الكيرسيتين (Quercetin).
- حمض الغاليك (Gallic Acid).
- الإبيكاتشين (Epicatechin).
- السابونين (Saponins).
- الفلافونويد (Flavonoids).
- القلويدات ( Alkaloids).
مصدر قوي لفيتامين ج
تجتاز فاكهة النجمة وفوائدها بالإضافة إلى ذلك، مركزًا عاليًا كفاكهة تحتوي على فيتامين ج (Vitamin C) بتركيز عالٍ يصل إلى 31 ميليجرام (من فاكهة النجمة متوسطة الحجم).
يجدر بالذكر معرفة أنه لن يستطع الجسم صناعة فيتامين ج -فيتامين سي؛ ولذلك ينبغي الحصول عليه ضمن النظام الغذائي.
توازن مستويات السكر في الدم
تحتوي فاكهة النجمة على قدر عالٍ من الألياف، والتي تساهم بدورها في موازنة مستويات السكر في الدم من خلال امتصاص الجلوكوز ببطء في الدم.
تحسين حركة الأمعاء
تجدر الإشارة إلى أنه يعزز وجود الألياف غير القابلة للذوبان في الماء من تحسين حركة الأمعاء داخل الجهاز الهضمي.
خفض الكوليسترول في الدم
تساعد الألياف النباتية القابلة للذوبان في الماء على خفض مستوى الكوليسترول (Cholesterol) في الدم.
كذلك تكمن فائدة الفاكهة النجمة في خفض الكوليسترول في الدم إلى قدرة الألياف القابلة للذوبان في الماء على إزالة جزيئات الدهون من الدم.
ولذلك تناول فاكهة النجمة ضمن النظام الغذائي يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مضادة للالتهاب (Anti-Inflammatory)
بالإضافة إلى ذلك، استخدمت فاكهة النجمة قديمًا ضمن الطب التقليدي وقدرتها على تقليل الالتهاب، والسعال.
فوائد فاكهة النجمة للحامل
تتعدد استخدامات فاكهة النجمة وفوائدها للحامل، وتتضمن الآتي:
رفع المناعة
ترجع قدرة فاكهة النجمة على تقوية ورفع المناعة إلى احتوائها على قدر عالٍ من فيتامين ج، والذي بدوره يساهم في تقوية جهاز المناعة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي فاكهة النجمة على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة، والتي بدورها تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
تعزيز صحة العين
تعد فاكهة النجمة مصدر جيد لفيتامين أ (Vitamin A)، والذي بدوره يحافظ على صحة العين.
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
تساهم بالإضافة إلى ذلك فاكهة النجمة بصورة كبيرة في حل مشكلات الجهاز الهضمي في أثناء مدة الحمل، مثل: الإسهال، واضطرابات المعدة.
يقلل ارتفاع ضغط الدم
يساهم البوتاسيوم الموجودة بصورة جيدة داخل فاكهة النجمة في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأيضًا الأمراض المتعلقة بالقلب.
مكافحة الخلايا السرطانية
يمنح احتواء فاكهة النجمة على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة القدرة على محاربة ومنع نمو الخلايا السرطانية في أثناء مدة الحمل.
يحفز البول السلس
تلعب فاكهة النجمة دور مدر البول، ولذلك يساهم في تحسين الأداء السلس لعمليات التبول في أثناء الحمل.
تحسين مستويات الكوليسترول في الدم
مثلما ذكرنا سابقًا، أن تحسين مستويات الكوليسترول في الدم يندرج ضمن استخدامات فاكهة النجمة وفوائدها؛ مما يمنع خطر الإصابة بأمراض متعلقة بزيادة نسبة الدهون في الدم.
الآثار الجانبية لفاكهة النجمة
تجدر الإشارة إلى أنه تناول كثير من فاكهة النجمة يؤدي إلى أضرار صحية غير مرغوبة، مثل:
حصى الكلى (Kidney Stones)
تتضمن مميزات فاكهة النجمة وفوائدها أنها غنية بمادة الأوكسالات (Oxalate)، كذلك ينتج الجسم مادة الأوكسالات ضمن مخلفات الجسم ويتخلص منها من خلال البول.
يؤدي كذلك زيادة تركيز مادة الأوكسالات في الجسم إلى تكوين حصوات في الكلى، ومن ثَم تلف الكلى على المدى البعيد.
اضطراب المعدة
يُجدر بالذكر أن فاكهة النجمة بأكملها صالحة للأكل، ولكن ينبغي التأكد من نضجها أولًا قبل تناولها؛ إذ إنه تتميز فاكهة النجمة غير الناضجة بارتفاع مستويات الأوكسالات بها.
مضاعفات أمراض الكلى
ينبغي تجنب تناول فاكهة النجمة بكثرة لمن لدى مشكلات في الكلى؛ إذ إنه في بعض الأحيان تسبب فاكهة النجمة اضطرابات عصبية، مثل: نوبات عصبية، وارتباك.
تفاعلات مع الأدوية
كذلك تشير الأبحاث أن فاكهة النجمة قد تبطئ من معدل تخلص الجسم من الأدوية، ولذلك يسبب ارتفاع تركيزها عن المعدل المسموح به محدثة آثارا جانبية وأضرارًا.
كيف تؤكل فاكهة النجمة؟
تنعم فاكهة النجمة وفوائدها بإقبال واسع الاستخدام في الأطباق والحلويات المختلفة؛ إذ تعد فاكهة النجمة سهلة التحضير والأكل، ولها شكل مميز.
ولذلك إليك -عزيزي القارئ- أفضل طريقة لتحضير فاكهة النجمة لتناولها، وتتضمن الآتي:
- تأكد أولًا من نضج الفاكهة بأن يكون لونها أصفر وقليل من اللون الأخضر.
- تُغسل جيدًا تحت الماء الجاري لضمان نظافتها.
- تُقطع شرائح، وتُزال البذور الموجودة داخل لب الفاكهة ومن ثَم استمتع بها.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن إدخال فاكهة النجمة ضمن بعض الأطباق الغذائية، مثل:
- أطباق المأكولات الآسيوية، والهندية.
- المأكولات البحرية، وأطباق المحار.
- أطباق الحلويات، والمربى.
- المقبلات، والسلطات.
- العصائر.
وصفات لذيذة لفاكهة النجمة
إذا كنت من محبي فاكهة النجمة إليك -عزيزي القارئ- ألذ وصفات لتناول فاكهة النجمة ضمن نظامنا الغذائي، مثل:
ستار فروت وعصير التفاح
يعتبر عصير سهل التحضير، مذاقه يجمع بين الطعم الحلو واللاذع قليلًا، يمكن اتباع الخطوات الآتية لتحضيره في المنزل:
- أولًا، غسل الفاكهة جيدًا بالماء.
- ثانيًا، تقطيع الفاكهة شرائح وإضافة العسل للتحلية حسب الرغبة.
- ثالثًا، يمكن إضافة مكعبات الثلج للمزيد من الانتعاش.
كيك الستار فروت المقلوب
يمكن تحضيرها في 3 خطوات فقط، كالآتي:
- أولًا، تقطيع فاكهة النجمة إلى شرائح، وإضافتها في قالب الكيك.
- ثانيًا، إضافة الكيك فوقها وإدخاله الفرن لحين الانتهاء من نضج الكيك.
- ثالثًا، تقطيع الكيك والاستمتاع بشكل شرائح فاكهة النجمة الرائع واللذيذ.
حلوى ستار فروت
تخلط أنواع مختلفة من الفاكهة التي ترغب بها ومعها فاكهة النجمة وفوائدها العديدة والصحية، ويمكن إضافة الكريمة المخفوقة، والعسل والاستمتاع بألذ طبق حلوى منعش.
سعر فاكهة النجمة
يبلغ سعر الكيلو من فاكهة النجمة حوالي 700 جنيهًا.
ختامًا، تنعم فاكهة النجمة وفوائدها بقيمة غذائية عالية، ويمكن بسهولة إضافتها ضمن نظامنا الغذائي، ومع ذلك يفضل الانتباه جيدًا من الإكثار من تناولها عن الحد الطبيعي خاصةً في حالة وجود مشكلات في الكلى.
